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Lactose spaltende Enzyme

Produkte-Art Enzyme
Einsatz Branche Milchprodukte
Einsatzzweck Kosten Einsparungen, physiologischer Wert
vegan ja
E-Nummer frei ja
Produktbeschrieb

Kurzbeschrieb

Ideal für Laktose-Intolerante Menschen. Sie müssen nicht auf Milchprodukte verzichten, weil in diesen die Laktose abgebaut wurde. Die Laktose wird dabei aufgespalten in die Zucker Glucose und Galactose. Somit sind diese Produkte auch für Laktose Intolerante Menschen gut verdaulich und bekömmlich.

 Ideal für folgende Produkte

• Kefir
• Milchdrinks
• Joghurt
• Sauerrahm

 Vorteile und Einsatz Möglichkeiten unserer Starterkulturen

 Quelle der Bakterien ist eine Litschi Frucht

• Ergeben 100% Hydrolyse von Milchzucker
• Milchsäure wird kaum produziert, da die vorliegende Glukose zu max. 1 % abgebaut wird.
• Ergeben Milchprodukte mit dichter und viskoser Struktur

 

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Papain

Produkte-Art Enzyme
Einsatz Branche Nahrungsergänzung / Supplemente
Einsatzzweck physiologischer Wert
Produktbeschrieb Papain diverse Varianten

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Multi Enzyme

Produkte-Art Enzyme
Einsatz Branche Nahrungsergänzung / Supplemente
Einsatzzweck physiologischer Wert
Produktbeschrieb Multi Enzyme diverse Varianten

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